从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国(zhōngguó)茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒(píjiǔ)、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新(chuàngxīn)茶产品(chǎnpǐn)成为展会一大亮点。传统茶业正通过(tōngguò)产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶(chá)粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒(píjiǔ)！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会(zhǎnhuì)现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货两天(liǎngtiān)半就卖完了，现在公司(gōngsī)正给我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣(fùdàidì)说。 面对消费市场新变化，我国茶业产业链(chǎnyèliàn)进一步延伸，产品(chǎnpǐn)结构更加多元化。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动了茶产业综合产值(chǎnzhí)提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用(lìyòng)国家(guójiā)重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流(cháoliú)。”付代娣(fùdàidì)介绍，今年(jīnnián)有了这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶饮激发市场(shìchǎng)新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华(zhōnghuá)老字号张一元的展台前，几款新茶(xīnchá)饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶(chá)饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然(tiānrán)、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新(xīn)茶饮为许多(xǔduō)茶企业提升成交额打开了一条新通道。 “今年参展，我们(wǒmen)发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业(cháyè)集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳说。 2012年，我国新式茶饮料(cháyǐnliào)进入萌芽阶段。短短十余年(shíyúnián)，行业发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展报告(bàogào)》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国(quánguó)约有50万家(wànjiā)门店。 而仅仅两年(liǎngnián)后，中国茶叶(cháyè)流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国新茶饮市场规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家(wànjiā)。 “我们(wǒmen)是霸王茶姬、奈雪的(de)茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花(mòlìhuā)交易中心横州产地新建了(le)6万平方米的新工厂，现已(xiànyǐ)正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶饮行业年消耗茶叶超过(chāoguò)20万吨，占当年茶叶总产(chǎn)量约6.3%，直接带动茶产业一产增值约200亿元(yìyuán)。 在桔品茶(chá)业展台，标语“产地(chǎndì)原叶好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们(wǒmen)只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整(wánzhěng)的全案定制服务(fúwù)。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味(guǒwèi)茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮消费者中22至40岁的(de)消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草(bácǎo)”等体验式(tǐyànshì)消费的情绪价值。 华泰(huátài)证券分析师认为，年轻群体存在较多社交场景，且有较大体验需求。情绪消费(xiāofèi)或将进一步扩充现制茶(chá)饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖(táng)”“轻乳(qīngrǔ)”“少糖”等更健康饮品，带动(dàidòng)无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示(xiǎnshì)，2015年至2022年，我国无糖(wútáng)饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省(sìchuānshěng)茶业集团股份有限公司的展台前，印有熊猫(xióngmāo)图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是(shì)我国国宝，也是我国重要的文化符号。将(jiāng)熊猫形象与传统茶叶相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻(niánqīng)消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识(gòngshí)。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让(ràng)喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办(jǔbàn)特色(tèsè)专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化(wénhuà)与当代(dāngdài)主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国(wǒguó)新茶饮发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外(hǎiwài)门店达(dá)4800家； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等(děng)国家(guójiā)，推出区域限定产品与当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市(shàngshì)。截至2024年，海外门店超150家(jiā)，部分热门商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马古道到现代茶饮(yǐn)连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新(chuàngxīn)，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革(biàngé)。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）